Влияние температуры и зоогигиенических условий на приросты телят
автор - О. Н. ЕРЁМЕНКО
Введение
Задача современной отечественной отрасли скотоводства в обеспечении населения
молочной продукцией остается приоритетной, что подтверждается принятием национальных
проектов в России по дальнейшему развитию животноводства, в том числе молочного
скотоводства. Вместе с тем, важно получать животных способных в течение длительного периода
использования проявлять высокую продуктивность, давать прибыль производству. Формирование
и развитие менеджмента в скотоводстве на Западе и в передовых хозяйствах нашей страны
позволили установить важность.
Около 75–80 % отхода и заболеваний телят наблюдаются именно в первый период
послеутробного развития при несоответствии генетической потребности и фенотипических
условий существования молодого организма. Поэтому первоосновой формирования
жизнеспособных ремонтных телок после рождения считается молозивный и молочный период,
когда формируется жизнестойкость всего организма и еще происходит интенсивное развитие
отдельных органов (например, рубца).
Одним из сильно действующих факторов на рост и развитие животных в ранний
постэмбриональный период является «холодный» способ содержания, обеспечивающий прежде
всего наличие свежего воздуха и отсутствие аммиака, вредного для легких теленка.
Наличие аммиака даже в 5–10 раз ниже ПДК (26 мг/м³) угнетает развитие организма,
способствует легочным и кишечным заболеваниям. Естественный солнечный свет, изоляция
каждого теленка от потенциальных источников инфекции; устранение кормовой конкуренции;
индивидуальное наблюдение и уход за телятами дает возможность соблюдения нужной
технологии кормления с разным развитием, темпераментом и др. биологическими
особенностями молодняка. Это позволит на ранней стадии развития вести индивидуальный отбор
телят для ремонта основного стада коров. В нашей стране способ «холодного» содержания телят
известен давно. Впервые он был применен в 1932 г. в плем. заводе «Караваево» Костромской
области главным зоотехником С. И. Штейманом.
Цель данной статьи – дать необходимые знания и навыки по вопросу выращивания телят с
потенциальными возможностями высокой продуктивности на основе развития генетически
детерминированных особенностей функционирования всего организма на производства молока,
высокую жизнестойкость и интенсивность роста.
Требования к зоогигиеническим условиям содержания телят различного возраста
Одним из важнейших факторов, обуславливающих интенсивность роста телят, являются
показатели микроклимата. Ни какой другой фактор, по мнению Л. М. Кибкало, Л. И. Галкиной
(1995) и др., не оказывает такого значительного влияния на организм животных, как температура
окружающей среды, потому что большая часть энергии, вырабатываемой организмом,
расходуется на поддержание температуры тела. Между температурой внешней среды и
интенсивностью обменных процессов в организме животных существует обратная зависимость –
при понижении температуры уровень обменных процессов возрастает, при повышении,
наоборот, понижается, что приводит к низкопродуктивному использованию кормов.
При температуре воздуха ниже холодовой критической точки, увеличивается отдача тепла, а
организм не успевает вырабатывать ее в нужном количестве. У телят наступает переохлаждение
организма, вследствие чего, животные усиленно потребляют корм и, как следствие, происходит
снижение интенсивности роста, возникают простудные заболевания.
Особенно чувствительны к низкой температуре новорожденные животные, поскольку
терморегуляция у них несовершенна, а температура тела в первые сутки после рождения в
значительной степени зависит от температуры окружающего воздуха. Аналогичного мнения
придерживаются многие ученые, так исследования, проведенные Д. Н. Топчим, В. А. Бондарем О.
Б., Кошлатым (1985), В. И. Баланиным (1988) показывают, что при значительных отклонениях
температуры воздуха от оптимальных пределов на поддержание постоянной температуры тела
животные расходуют энергию корма или тела, что приводит к снижению их продуктивности.
Однако большинство ученых и производственников считают, что пониженная температура
оказывает положительное влияние на рост телят. Животные выращенные при температуре «+6»;
«- 12 0
С» от рождения до шестимесячного возраста быстрее растут по сравнению с телятами,
выращенными при температуре «+8» «+15 0
С».
По данным K. L Blaxter (1962), О. Г. Симоновой (1984), А. К. Тришина (1997) содержание телят
в зимний период при средней температуре воздуха «–10 0
С» способствует активизации их
жизненного тонуса, укреплению состояния здоровья и улучшению отдельных клинико –
физиологических показателей организма. Пониженная температура воздуха в помещении для
содержания молодняка крупного рогатого скота в возрасте старше двух месяцев способствует
повышению среднесуточных приростов на 8 %, а при этом количество микробных тел в воздухе
снижается на 45–50 % по сравнению с воздухом в помещении с рекомендуемой температурой.
Повышение температуры окружающей среды до 27–35 0
С и выше отрицательно сказывается
на жизнедеятельности организма, отметили С. И. Плященко, И. И. Хохлов (1976). У животных
развивается тепловое перенапряжение, сопровождающееся пониженным аппетитом, вялыми
процессами пищеварения и недостаточным использованием питательных веществ, замедлением
слюноотделения, угнетением секреторной деятельности желудка и кишечника, снижением
уровня газообмена. В жаркое время у телят повышается температура тела, учащаются пульс и
дыхание, в результате чего воздух больше насыщается углекислым газом и водяными парами, что
приводит к появлению заболеваний и снижению продуктивности. При повышении температуры
воздуха с «+20» до «+40ºС» дыхание у шестимесячных телят учащается с 29 до 86 дыхательных
движений в минуту, что приводит к смещению рН крови в щелочную сторону, а гемоглобин крови
не отдает весь кислород клеткам тела.
С. Н. Преображенский, О. Н. Преображенский (2001) в результате исследований установили,
что наиболее вредное воздействие на здоровье телят оказывают резкие колебания температуры
и влажности воздуха в помещении. Каждой температуре воздуха соответствует определенная
предельная степень насыщения воздуха парами: чем выше температура воздуха, тем больше его
влажность, так как теплый воздух способен вместить в себя большее количество водяных паров,
чем холодный.
В результате опытов Ю. М. Прыгунов (1986) отметил, что при повышенной влажности воздуха
в сочетании с высокой температурой происходит задержка тепла в организме животного,
тормозится обмен веществ, появляется вялость, снижается устойчивость к инфекционным и
незаразным заболеваниям и интенсивность роста.
По данным исследований А. П. Кудрявцевой и Л. В. Чащегоровой (1982) на каждые 10 %
повышения относительной влажности воздуха свыше оптимальной, величина обмена у телят
снижается на 1–2 %. Резкие колебания температур, сквозняки и сырость в помещениях
телятников, по мнению Н. П. Симоновой (1988) вызывают большую смертность телят, особенно в
первые недели жизни. При влажности в помещениях до 90 % и выше телята чаще заболевают
воспалением легких. Однако чрезмерно низкая влажность воздуха (менее 30–40 %) при
повышенной температуре также неблагоприятно отражается на состоянии молодняка, вызывая
сухость слизистых оболочек, усиленную жажду, потоотделение.
Очень вредна для животных высокая влажность воздуха в сочетании с низкой температурой.
По данным Е. М. Сивак (1984) снижение температуры и повышение влажности воздуха
значительно увеличивают его теплопроводность и теплоемкость, что приводит к большой потере
тепла животными.
П. Г. Буга (1983) установил, что при нормальной температуре и повышенной влажности
водяные пары конденсируются на стенах и перекрытиях, полу и подстилке, механическом
оборудовании. Это отрицательно сказывается на состоянии животных.
Установлено, что содержание животных в сырых помещениях приводит к появлению
простудных заболеваний: бронхитов, воспаления легких, расстройств пищеварения, вызывает у
животных кожные заболевания (экземы, чесотки), и благоприятствует развитию клещей на их
коже.
При оптимизации зоогигиенических параметров в животноводческих помещениях важное
значение имеет движение воздуха. Скорость движения и его направление зависят от типа и
эксплуатационных качеств вентиляционных устройств, целостности стен и потолков, от количества
тепла, выделяемого животными. Из-за недостаточного воздухообмена в помещении
скапливаются вредные газы (например сероводород и аммиак) и усиливается образование
конденсата, повышается температура, тогда как слишком большой воздухообмен вызывает
сквозняки и приводит к увеличению потерь тепла животными.
Для молодняка крупного рогатого скота оптимальная скорость движения воздуха в
телятниках должна быть на уровне 0,3 м/с, и не выше 0,5 м/с.
Для родильных отделений, профилакториев и телятников скорость движения воздуха в
норме должна быть 0,2 м/с и на каждый градус повышения или понижения температуры воздуха
соответственно возрастать на 0,05 м/с или уменьшаться на 0,02 м/с.
На здоровье, физиологическое состояние и интенсивность роста телят большое влияние
оказывает химический состав воздуха. В воздухе животноводческих помещений накапливается
аммиак, сероводород и другие продукты гниения. В процессе жизнедеятельности животных из
организма с выдыхаемым воздухом постоянно поступает углекислый газ. При этом его
содержание в помещении повышается, а кислорода – снижается. Высокое содержание вредных
газов в воздухе помещений, утверждают В. И. Сироткин (1987), В. В. Колосов (2001), способствует
затормаживанию окислительных процессов в организме, вызывает воспаление и отек легких,
служит одной из причин кислородного голодания животных, отрицательно действует на нервную
систему. Его продолжительное вдыхание может завершиться хроническим отравлением, потерей
веса, общей слабостью.
Особенно сильное отрицательное влияние на здоровье и продуктивность животных
оказывает аммиак. В первую очередь он адсорбируется слизистыми оболочками носоглотки,
верхних дыхательных путей, вызывая их сильное раздражение. Продолжительное вдыхание
воздуха с содержанием даже небольшого количества аммиака ослабляет резистентность
организма и способствует возникновению различных заболеваний, особенно легочных.
Для интенсивного выращивания молодняка крупного рогатого скота разработан
оптимальный режим микроклимата поддерживание которого возможно принудительной
вентиляцией, который выражен в виде таблицы (ее можно найти в Интернете).
Холодный способ выращивания телят
Одним из сильно действующих факторов на рост и развитие крупного рогатого скота в ранний
постэмбриональный период является «холодный» способ содержания. В нашей стране способ
«холодного» содержания телят известен давно. Впервые он был применен в 1932 г в плем. заводе
«Караваево» Костромской области главным зоотехником С. И. Штейманом.
Наибольшее распространение этот способ получил в зарубежной практике. В последние годы
в нашей стране «холодный» способ содержания телят в индивидуальных домиках на улице
находит все большее распространение (рисунок 1).
Рисунок 1 − Содержание телят в индивидуальных домиках
Преимущества способа в том, что он обеспечивает: – отсутствие вредного аммиака для легких
теленка; – естественный солнечный свет; – изоляцию каждого теленка от всех потенциальных
источников инфекции; – устранение кормовой конкуренции; – индивидуальное наблюдение и
уход за животными; – возможность соблюдения нужной технологии кормления телят с разным
развитием. Доказано, что выращивание телят молочного направления при умеренно пониженных
температурах способствует укреплению здоровья, лучшему развитию внутренних органов, и в
конечном итоге, приводит к повышению жизнеспособности и улучшению репродуктивных
функций организма (Ю. С. Изилов, 1973).
Считается, что метод содержания телят под открытым небом является простым, надежным и
экономически выгодным методом, который гарантирует дешевое выращивание, соответствующее
физиологическим функциям телят.
Минусами содержания телят в индивидуальных домиках на открытых площадках состоят в
том, что в солнечные и жаркие дни молодняк подвергается сильнейшему тепловому стрессу и
страдают от этого, жалящие насекомые мучают телят и являются угрозой передачи патогенов,
необходимо чаще менять воду, в дождливую погоду и весной площадки подтапливает, шерсть
телят намокает, что может привести к легочным заболеваниям. Эти факторы требуют особого
внимания, контроля и профилактики.
Телята, содержавшиеся в домиках, больше поедают стартерного корма, по сравнению с их
сверстниками в помещении.
Министерство сельского хозяйства РФ ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный
университет»: О. Н. ЕРЁМЕНКО Содержание и кормление телят, Учебное пособие для бакалавров
факультета зоотехнологии и менеджмента, Краснодар 2012.
Р.В. Тимиргалеев, канд. вет.наук