Технологические требования по выращиванию телят направлены на достижение следующих результатов.
1. Снижение смертности телят менее ‒ 5 %, от алиментарных осложнений – менее 1%.
2. Возраст при первом отеле ‒ не позднее 24 мес.
3. Вес при первом отеле ‒ 540-590 кг.
4. На 100 коров вырастить не менее 30-35 голов нетелей в год.
Для достижения целей необходимо неукоснительно соблюдать технологию выращивания телят, изложенную ниже. В статье мы отражаем как опыт различных авторских коллективов, так и наш собственный.
Мероприятия, проводимые сразу после рождения теленка
Сразу после отела необходимо проконтролировать дыхание теленка и, если нужно, прочистить носовую и ротовую полости от слизи. До сих пор некоторые авторы рекомендуют оставлять телёнка в течение первого часа рядом с коровой-матерью, но данный метод применим лишь в небольших хозяйствах, где рабочий персонал подготовлен, четко соблюдает протоколы, на крупных производствах целесообразно телёнка сразу же отделять от матери и проводить первичные действия санации дыхательной системы, сушки тела, обработки пуповины(1).
Безусловно, облизование коровой теленка имеет природой обусловленный механизм и ряд эффектов, но в условиях крупного производства, поточной системы использования родильного помещения такой контакт даст больше минусов, чем плюсов – в т.ч. угроза инфецирования новорожденного, нарушение времени дачи молозива и т.п.
Важнейшим и ключевым звеном в технологии выращивания высокопродуктивного телёнка является такой короткий и такой важный молозивный период.
Хорошего качества молозиво на вид должно быть густым и кремообразным. Важным показателем качества молозива является его плотность, которую можно определять разными способами.
На концентрацию антител в молозиве влияют следующие факторы:
Негативные
малая продолжительность сухостоя (меньше чем четыре недели), ранний отел, дойка перед отелом или «подтекание» молозива перед отелом снижают концентрацию антител в молозиве; первый отел, низкая плотность молозива и нарушение технологии приготовления молозива к скармливанию, нарушение программы и технологии вакцинации стада, мастит
Положительные
соблюдение сроков сухостоя, консервация вымени по окончании молочного периода, подготовка коровы к раздою, 3-5 лактации (возраст коровы положительно влияет на количество и разнообразие иммуноглобулинов),
Молозиво отличного качества содержит 66–80 % защитных белков, плотность его составляет 1,061–1,080 г/см3. Оно незаменимо для получения здоровых телят.
Технология скармливания молозива.
Молозиво необходимо скормить телёнку в течение первого часа после отёла, а в идеале в течение первых 30-ти минут в дозе, определяемой как 8-10 % от веса тела (при этом, если телёнок имеет вес при рождении 40 кг, то доза молозива д.б. около 4 л). Второй раз теленка целесообразно кормить молозивом через 6-8 ч(1).
Задают молозиво обычно двумя способами: первый раз - дренчевание и выпаивание через соску, что зависит только от загруженности работников, отвечающих за родильное отделение предприятия, второй – чаще всего выпаиванием через соску.
Целесообразно собирать секрет молочной железы (переходное молоко) от коров в первые 3 дня продуктивности и разделять их с тем, что бы в последующем скармливать сборные партии телятам первых дней жизни, а именно:
1 сутки – молозиво (хранится в банке молозива)
2 сутки (плюс секрет от первотёлок) – для телят второго-третьего дня жизни
3 сутки – для телят третьего и последующих дней жизни в зависимости от их потребности.
Молочная железа коров не сразу перестраивается на выработку товарного молока, это происходит в течение 2-4-х суток, этот продукт может ощутимо снизить товарность молока, но он ещё насыщен и иммуноглобулинами и минеральными веществами и лизоцимом, которые так необходимы телёнку для преодоления стресса окружающей среды. Данный подход в кормлении телят позволяет дать организму наиболее полноценный продукт, закрывая их природную потребность максимально.
На третий день жизни, но не позднее 5-го, у телят отбирают кровь для определения концентрации иммуноглобулинов в сыворотке крови - спектрофотометром.
Технология применения заменителей молока при выращивании телят
Заменители цельного молока могут полностью восполнить потребности интенсивно растущего организма телёнка как в обменной энергии с протеинами, так и в минеральной части рациона. При этом качество данных продуктов продаваемых на территории бывшего СССР может достаточно сильно различаться по результатам получаемых приростов веса и габаритов телят.
Важным показателем качества телят является, как ни странно, не процентное содержание протеинов, жиров или специальных добавок в виде пробиотиков и пребиотиков, а процентное содержание клетчатки.
Сырая клетчатка является показательным маркером для понимания того с какого возраста можно применять ЗЦМ, переваримость продукта, содержание обменной энергии, быстрота его растворения в воде и стабильность после растворения (процесс расслоения и масса осадка).
Содержание клетчатки определяют такие компоненты ЗМ, как: изоляты пшеничного или соевого глютена, соевая мука, жмыхи льна и рапса. Клетчатка, содержащаяся в ЗЦМ может и провоцирует алиментарную диарею, по причине то, что она набухает в просвете кишечника, раздражает его рецепторы, является субстратом для резкого взрывного роста численности некоторых бактерий кишечника(2).
В лучших ЗЦМ содержание клетчатки находится на уровне ниже 0,05% от СВ или вообще отсутствует (0,00%). Благодаря тому, что в составе таких ЗЦМ есть только продукты переработки молока с минимальным включением жиров растительного происхождения, эти заменители идеально подходят для кормления молодняка КРС, начиная со 2-го дня жизни.
Некоторые производители, для стабилизации раствора ЗЦМ, используют спецдобавки, которые не указывают на этикетках и в сертификатах качества, при этом они не повышают переваримость, питательность.
Лабораторное исследование на содержание клетчатки и крахмала зависит от применяемого метода, т.к. в случае выявления количества клетчатки в ЗЦМ, как в комбикорме – результат может быть или резко занижен или показать полное отсутствие таковой. Это может ввести в заблуждение потребителя. Для определения наличия клетчатки и ее количества ЗЦМ необходимо применять лабораторные методы с применением кислот(3).
Так каким же образом в условиях предприятия его работники могут убедиться в качестве ЗЦМ, его стабильности во время раздачи? Для этого достаточно выполнить следующий порядок действия:
1. Или в небольшом объёме (1-5 л) или в аппарате для приготовления напитка заменителя молока (молочное такси) приготовить раствор в соотношении 1 : 7 (либо с большей концентрацией, например, 150 гр порошка на 1 л напитка) согласно инструкции приготовления
2. Визуально определить цвет напитка, наличие комочков и других возможных включений, аромат – сравнить с тем молоком или ЗЦМ, который уже применяют на предприятии для кормления молодняка
3. Отобрать образец свежеприготовленного напитка в чистую прозрачную емкость объемом не менее 1 л (например, пластиковая или стеклянная бутыль) и оставить на 15-20 мин при комнатной температуре
4. Оценить визуально: произошло ли расслоение раствора, если произошло расслоение, то определить – насколько сильно, наличие примесей, комочков, крупинок и т.п.,
5. Слить медленно раствор из емкости и определить наличие осадка, его количество и консистенцию.
Высококачественные ЗЦМ растворяются очень быстро (примерно за 3-5 мин), имеют слабо-кремовый (ближе к белому) цвет, не расслаиваются после растворения, осадка на стенках и дне сосуда практически нет и он в виде белой аморфной пленки.
Такие заменители молока идеально подходят для вскармливания телят со 2-го дня жизни.
Любые отклонения от выше описанного результата могут указывать, что ЗЦМ слабо подходит для интенсивного выращивания ваших телят.
Технология приготовления заменителя молока для телят.
Высококлассные ЗЦМ зачастую содержат в своем составе пробиотические организмы, погибающие при высоких температурах, поэтому нежелательно использовать для растворения воду с температурой выше +55 С. Сначала делают густой раствор в, примерно, половине от конечного объёма напитка горячей воды (не выше +55 С), активно размешивают в течение 5 мин и далее доводят объем раствора ЗЦМ прохладной водой до рассчитанного на поголовье объёма.
Следует выдерживать среднюю температуру молочного напитка от начала кормления до его окончания на уровне +38 С, т.к. именно при этой температуре пищеварительные энзимы наиболее эффективны, не происходят траты собственной энергии тела телёнка для доведения молока либо ЗЦМ до этой температуры в случае, если телёнку предоставляют напиток с более низкой температурой, чем +38 С.
При этом температура напитка выше +42 С является так же нежелательной, потому что многие телята обжигают ротовую полость, глотку, пищевод из-за нежного строения слизистой оболочки верхнего отдела ЖКТ – приводит к снижению потреблению обменной энергии и приростов. Равно как и температура ниже +35 С.
Продуктовая линейка заменителей молока от компании “GREENWAY” («ГРИНВЭЙ» ООО) для интенсивного выращивания телят (сайтовая страница интернета HTTP.GWCO.RU)
1. Eurovo Startop
2. Eurovo 26
3. Eurovo 35
4.Eurovo Lactlolight
5. I-Milk F-24
6. I-Milk 22/20
Преимуществом высококлассных ЗЦМ от компании «Greenway» (производство Республика Франция) является возможность значительно сократить дорогостоящий молочный период без потерь динамики приростов массы и развития, как опорно-двигательной системы, так и внутренних систем органов телят.
Применение концентратных кормов
При интенсивном методе выращивания телят приходится сопоставлять такие особенности развития организма телёнка, как его высокая потребность в высокопереваримых и легкоусвояемых источниках обменной энергии КРС и необходимостью наиболее раннего начала развития рубца (эндотелий и мышечный слой). В целом у телёнка нет прямо направленной потребности переходить на корма растительного происхождения и он может, при определенных условиях на протяжении всей жизни взрослого животного питаться продуктами животного происхождения, задействуя рубец минимально, но такой вариант рациона невозможен, дорог, нецелесообразен.
Последние исследования группы американских учёных в области кормления КРС показывают, что критерием развития функций рубца у телят является не потребленный абсолютный вес комбикорма за весь период до прекращения молочного периода и не способность теленка потреблять 2100-2500 гр комбикорма в сутки на протяжении не менее 3 суток подряд, а сумма потребленного крахмала. При чем крахмала с определенным качеством, особенно его транзитными свойствами.
Состав престартерного комбикорма должен включать дробленое зерно кукурузы и сои, СОМ, премиксные добавки в определенных соотношениях. Нет больших различий в весе потребленного за период престартеного комбикорма от его формы: рассыпная или гранулированная.
Стартерный концентрат в совокупности с зерном кукурузы должен содержать не менее 18 % сырого протеина и не менее 12,8 МДж обменной энергии, до 15 % сырого жира и до 10 % сырой клетчатки в 1 кг сухого вещества. Это значит, что в стартерном комбикорме должно быть не менее 28 % сырого протеина, а в кукурузе — 8–10 %. (1)
Стартерные комбикорма целесообразно включать в рацион телят ближе к окончанию молочного периода (примерно за 14 суток).
Важным моментом процесса активации функций рубца является раннее приучение и поддержание ежедневного потребления комбикорма телятами. Для этого начиная с 4-го дня жизни телятам в ручном режиме помещают в рот жменьку комбикорма – целесообразно это делать сразу после выпойки ЗЦМ. Так же с этого же срока на передней стенки вольеры с телёнком размещают неглубокую емкость с небольшим количеством (100-150 гр) престартерного комбикорма и ведро с тёплой водой (18-22 С летом и + 40 С зимой). Престартер заменяется полностью столько же раз сколько по схеме проводят выпойку.
Достаточно эффективным решением для раннего приучения к престартеру является специальная пластиковая кормушка с резиновым патрубком, внутри которого имеется лепестковый клапан.
На наш взгляд именно такой подход к выращиванию телят позволит наиболее полно раскрыть генетический потенциал животного, значительно сократить потери и траты – получать полноценную продуктивность от вложений.