Стандартная программа разведения, появившаяся в США , была такова: 20/20 (СП/СЖ) заменителя молока, который скармливали по 2 л дважды в день. Поскольку исследования показывают, что увеличение роста до откорма положительно влияет на производительность коровы в течение жизни, основное внимание уделяется достижению более высокого роста в первые восемь недель жизни (by Kelly Vermeer MSc, International Product Manager, Joosten – young animal nutrition, The Netherlands; www.joosten.nl).

Попытки улучшить показатели рост привели к тому, что многие компании предлагают заменители, содержащие до 28% белка в СВ. Однако, больше не обязательно лучше, когда дело доходит до уровня сырых белков в заменителях молока телят. Есть четыре причины, почему:

1. Только на сырой белок смотреть - глупо

Во-первых, давайте посмотрим поближе на то, что такое сырой белок. Сырой белок вычисляется после измерения содержания азота. Поскольку каждая аминокислота - строительные блоки белка - содержит азот, изучение общего содержания азота дает некоторое представление о его уровне белка.

Однако не весь азот относится к белку: есть также так называемый непротеиновый азот (NPN). Небелковый азот, такие как мочевина или аммиак, не приносит никакой пользы - и может быть вредным – для нежвачных животных и телят. Так что фактическое содержание общего белка в молоке может отличаться от количества сырого белка, согласно докладу из Корнуэльского университета.

Во-вторых, если посмотреть только на белки (будь то сырой или истинный), ничего не будет понятно о различных аминокислотах. Аминокислоты являются прямым топливом для роста и различных метаболических процессов в организме животного. Каждая аминокислота имеет свою собственную специфическую функцию. Различные источники белка, даже компоненты молочного белка в частности, имеют разные аминокислотные профили. Они могут ограничивать содержание некоторых основных аминокислот. Вместо того, чтобы проверять уровень белка, лучше посмотреть на структуру аминокислот. Это уже хорошо изучено в свинохозяйственных и птицеводческих секторах, что позволило им повысить эффективность кормления, сократить отходы питательных веществ и минимизировать затраты на корм.

Последние исследования показывают, что более низкий уровень белка, но с оптимальным балансом аминокислот улучшают темпы роста телят. Практически все питательные вещества для роста телят получают из молока (заменителя) и не из небольшого количества корма, который они едят до отлучения. Исследования, проведенные Cargill с использованием различных профилей аминокислот (в основном, рассматривая лицин, метионин, треонин, аргинин и гистидин) в заменителях молока телят показывает, что КДМ с более низким уровнем сырых белков (-4%), но высоким содержанием конкретных аминокислот, отражает повышенный средний ежедневный прирост веса (увеличение на 18% в первые четыре недели).

Телят кормили КДВ (белок, варьирующийся от 20-28% и 17% жира при 0,7 кг/день) и стартерным комбикормом со второго дня жизни до откорма. Это исследование показывает, что

более низкие концентрации белка, но с конкретными профилями аминокислот, дают лучшие результаты и являются более эффективными.

Помимо разработки аминокислот, Joosten предпочитает смотреть на общий баланс питательных веществ молодого животного, который требуется теленку для роста; если увеличивать только процент белка в ЗЦМ, то другие важные требования к питанию для роста не принимаются во внимание.

Приведем конкретный пример: Когда вы хотите построить более высокую стенку здания (аналог - рост теленка), вам нужны аминокислоты, которые являются строительными блоками, но также нужны и «рабочие» (другие питательные вещества, такие как жир, минералы и витамины). Увеличение только количества строительных блоков не приведет к повышению эффективности из-за нехватки рабочих. Для строительства стены вам нужны оба вида в сбалансированной пропорции.

2. Увеличение уровня белка при использовании молочного белка (слишком) дорого

В среднем, оптимальная цена на белки высокого качества по сравнению с окончательной ценой КДПГ составляет 21-22 %. Для того чтобы увеличить уровень белка с 22% до 24% или даже 28%, использование высококачественного молочного белка имеет большое влияние на цену продукта. Цена может легко увеличиться на 250 € за 400/Мт с использованием правильного качества ингредиентов. Для управления затратами, высокопротеиновые заменители молока телят часто включают в себя другие источники белка, кроме молочных продуктов.

Они производятся из растительных источников, чтобы достичь приемлемой цены на ферме. Этикетки сообщат вам, что когда уровень золы выше или нерасщепляемые волокна выше уровня 0,0%, продукт содержит растительный белок. В первые три-четыре недели жизни теленок особенно чувствителен к расстройствам пищеварения, которые вызваны, например, высоким содержанием белка или некачественным источником белка. По соображениям цены и качества, часто гораздо разумнее покупать продукт с 22% сырым белком.

З. Белок может даже стать токсином

Увеличение только уровня сырого белка может превратить протеин из питательного вещества в токсин, оказывая влияние на печень животного и, следовательно, на его здоровье. Избыток белка оставляет азот, который выделяется телячьим животным с энергетической затратой и является токсичным (Фиг. 1). Исследования показали, что телята, кормленные молочными заменителями с высокими концентрациями сырых белков, потребляют меньше стартера, что может привести к стрессу во время отруба и снижению развития туловища. Более высокое количество сырых белков, которые кормят вырученных телят, также влияет на их баланс азота.

Недавнее исследование показало, что скармлевание заменителей молока телячьего (СП 26%) (по сравнению с 20% СП) снижает впустую потребление стартера и снижает эффективность азота на 8% (в случае потери азота с мочей). Это было также обнаружено в исследовании Бартлетта и др. (2014), где телята кормили 26% сырых белков CMR против 22% сырых белков молока. Было обнаружено, что у них более высокие уровни концентрации N (мочевины) и более низкая эффективность роста (G:F 0,55 против 0,61). Это подтверждает тот факт, что телята получали 26% белка CMR и потребляли белок в избытке, по сравнению с потреблением, что привело к более высокому катаклизму АА.

Избыток азота может быть вредным для животных, а также окружающей среды. Он может способствовать подкислению и эвтрофикации воды и почвы. Таким образом, снижение уровня белка снижает уровень выделения азота - 28% СП молочного заменителя создает больше отходов азота, чем 22%-й продукт белка. Больше отходов неэкономично и вредно для телят и окружающей среды.

Joosten разрабатывает заменители молока телят на основе оптимального баланса аминокислот, а не только белков. Помогает фермерам добиться большей эффективности и лучших результатов, заботясь об устойчивой окружающей среде.

4. Теленок ест граммы белка, а не проценты

Хорошо известно, что достижение высокого роста молодости имеет важное значение для оптимального развития теленка. Больше роста может быть достигнуто несколькими способами. Увеличение процентной доли белка не предпочтительно, из-за причин, упомянутых выше. «Йоостен» имеет опыт, что реализация интенсивного графика питания (подача больше граммов порошка) является наиболее эффективной стратегией для достижения большего роста. Таким образом, усвоение белка теленком будет автоматически выше, сохраняя и учитывая важность биологического и питательного баланса между энергией, белком, витаминами и минералами.

Во втором сценарии более 40% больше белка в день подается телятам, с меньшим количеством сырого протеина. «Йоостен» имеет большой опыт работы с клиентами в северо-западной Европе.

Они уже кормят Joosten Milk Elite в дозе 160 г/литр, питаясь до 10 л/день. Это обеспечивает 1600 г порошка в день. Потребление белка в этом случае 352g белка: почти вдвое больше, чем описано в первом сценарии и соблюдение питательных балансов между различными питательными веществами.

Вывод

Стремление к высоким темпам роста молодняка - это правильная стратегия. Однако лучше всего это сделать со сбалансированным заменителем молока для телят, учитывая все питательные вещества, а не только сформированные на сырой белок и жир. Увеличение результатов роста наиболее успешны при простом кормление большим количеством граммов порошка ЗЦМ (особенно в первые четыре недели жизни) или путем увеличения количества литров, скармливаемых в день.

Большая эффективность достигается путем увеличения сухого вещества на литр молока. Таким образом, правильное равновесие питательных веществ и аминокислот поддерживается, но в большей степени, тем самым повышая производительность телят до прекращения молочного периода.

* www.joosten.nl

Статью перевел и редактировал – Р.В. Тимиргалеев©